J’ai passé l’essentiel de ma vie dans le métier, et les dix dernières années à mener mon propre restaurant dans la région de Lisbonne.
Les outils qui sont ici n’ont jamais été pensés pour être vendus. Ils sont nés de la nécessité. Je voulais savoir ce que les choses coûtaient vraiment, comment la semaine se passait réellement, et pouvoir faire une radiographie de l’exploitation chaque fois que j’en avais besoin. Alors je les ai construits au fil du temps, et je les ai utilisés, affinés et fait grandir au fil des années.
D’après mon expérience, les outils disponibles étaient soit très chers, soit conçus pour une affaire bien plus grande que la mienne. Alors j’en ai créé de simples, assez simples pour que celui qui doit tout mener seul dans un petit établissement puisse les tenir à jour, et recevoir des chiffres et des indicateurs pertinents à temps pour réagir.
De temps en temps, en discutant avec des collègues, quelqu’un me demandait une copie de quelque chose que j’avais fait. Cela n’a pas cessé, et c’est ainsi que Maître Deck a pris forme.
Tout ce qui est sur ce site a commencé comme quelque chose que nous utilisons dans notre propre restaurant.
J’ai toujours aimé la technologie, alors le volet digital m’est relativement facile et c’est quelque chose que je fais avec plaisir. Ce qui a changé, c’est qu’aujourd’hui une personne seule peut construire ce qui demandait autrefois une équipe. C’est ainsi que les modèles ont été faits, et c’est pourquoi la même aide s’étend à un site, à une carte ou à une séance de fiches techniques quand un collègue en a besoin. C’est à cela que sert la page des services.
D’autres outils sont en chemin. Ils se construisent et se testent d’abord dans mon restaurant, comme tout le reste du site. Dès qu’ils auront fait leurs preuves, ils seront disponibles ici aussi.
Je n’ai pas d’équipe. Ni investisseurs, ni service commercial. Quand vous écrivez, c’est moi qui réponds, dès que le service le permet.
Je sais ce que coûte de mener un petit restaurant, et à quel point le marché est devenu dur. Alors si je crois pouvoir vraiment apporter de la valeur à votre affaire, je vous le dis. Et si je crois ne pas être la bonne personne, ou qu’il existe de meilleures options pour votre situation, je vous le dis aussi.